家用電炒鍋有兩種：自動(dòng)式和普通式。自動(dòng)式電炒鍋中裝有定時(shí)裝置，不僅可調(diào)節(jié)溫度的高低，還可自動(dòng)控制通電時(shí)間。普通式電炒鍋中沒有溫度控制和定時(shí)裝置，只有電熱裝置。
    這兩種電炒鍋相比，自動(dòng)式性能優(yōu)越，使用方便可靠，且壽命長，但價(jià)格偏高；普通式靠人工掌握通電時(shí)間和炒菜火候，使用不夠方便，且容易造成食物不熟或過火。但價(jià)格便宜，只要摸到它的規(guī)律，使用起來也很順手。